𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
2 cebolas grandes

2 tomates vermelhos
1 kg de bacalhau
1 pimentão
1 colher de sopa de extracto de tomate
1/2 kg de batata
1/2 kg de cenoura
Leite de coco
Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
Azeitonas

𝐌𝐨𝐥𝐡𝐨:

2 copos de leite
1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1/2 xícara de creme de leite
Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

𝐂𝐨𝐦𝐨 𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫 𝐨 𝐁𝐚𝐜𝐚𝐥𝐡𝐚𝐮 𝐚𝐨 𝐅𝐨𝐫𝐧𝐨
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água.

Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas.
Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve.

Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro.

À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas.

Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas.

Junte o bacalhau, o extracto de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau.

Deixe tudo cozinhar bastante.

Fica com farto molho. Prove para ver se o sal está a gosto
Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas.

𝐌𝐨𝐥𝐡𝐨:

Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida.

Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura.

Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.

Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho. Deixa um gosto bom.

Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura.

Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar.

Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa.

Bom apetite.